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Ristorante i 13 canali · Cosenza, Italia
Ristorante i 13 canali · Cosenza, Italia
Selezione di eccellenze del territorio, accompagnati da confetture artigianali.
Delicati fiori di zucca ripieni di ricotta e erbe, fritti croccanti.
Strati di melanzane fritte, pomodoro, basilico e caciocavallo silano.
Bruschette croccanti con la piccante 'nduja e la fresca stracciatella.
Pasta tipica calabrese con ricco ragù di cinghiale cotto lentamente.
Pasta fresca con pomodorini datterini, basilico e cremosa burrata pugliese.
Pasta con gamberi freschi, pesto di pistacchi e una nota agrumata.
Cremoso risotto mantecato con Pecorino Romano, pepe nero e speck friabile.
Costolette di maialino nero cotte lentamente, morbide e saporite.
Fette di manzo alla griglia, servite con rucola fresca e scaglie di Grana.
Filetto di baccalà cotto al forno con patate, olive, capperi e pomodorini.
Tenero polpo scottato, adagiato su vellutata crema di patate e olive taggiasche.
Cubetti di patate dorati al forno, insaporiti con rosmarino fresco.
Selezione di verdure fresche di stagione, leggermente grigliate.
Misticanza di foglie verdi, pomodorini, carote e cetrioli.
Cicoria ripassata in padella con aglio, olio EVO e peperoncino calabrese.
Classico dessert italiano con caffè, mascarpone, savoiardi e cacao.
Morbido tortino al cioccolato fondente con un irresistibile cuore caldo.
Delicata panna cotta artigianale, accompagnata da salsa ai frutti di bosco.
Morbido semifreddo con croccante torroncino locale e salsa al caramello.